전통주 #3. 독수리막걸리

독수리막걸리 는 올해 우리술품평회 에서 저도탁주 부문 최우수상을 수상한 막걸리 입니다. 여기서 저도탁주 라는 것은 올해 부터 처음 적용이 된것인데, 올해 부터 탁주분야가 저도 탁주(8도미만) 와 고도 탁주(8도이상) 로 나뉘게 되었습니다. 그래서 기본적으로 나뉘는 항목이 하나 추가가 되었는데, 기본적으로 탁주, 약/청주, 과실주, 증류주, 기타주류 로 구분이 되고, 탁주의 부분이 저도, 고도 탁주로 새로 나뉩니다. 그만큼 다양한 탁주의 도수가 출시가 되고 있고 다양한 부재료를 써서 새로운 시도를 하는 탁주가 많이 있습니다. 탁주의 고급화도 요즘 추세인데 다양한 가격대의 상품이 나오고 있는 중입니다. 

 

 

 

독수리 막걸리는 대전의 농업회사법인 신탄진주조(주) 양조장에서 제작된 막걸리 인데, 한화이글스 와 협업해 만든 막걸리입니다. 올해 우리술품평회에 출시해 좋은 반응을 얻었고, 이번 최우수상으로 독수리막걸리의 이름을 더욱 알리게 된 계기가 되었습니다. 

 

독수리 막걸리 이름은 '술이술술' 넘어가는 부드러운 목넘김의 막걸리 라는 뜻을 담아 [수리술술] 이라는 부제에 술'독' 위의 '수리' 라는 이름의 [독수리] 막걸리의 이름이 탄생했다고 합니다. 탄산감과 신맛은 적은 편이며 단맛이 조금 있는 마시기 쉬운 막걸리 라는 평이 있습니다.