증류주5 #전통주 - 리소주28 ▶리소주28. #초이리부르어리 라는 곳에서 빚는 술입니다. 고구마소주로 익산의 베니하루카 고구마를 이용해 만들 었는데, 20일간의 발효시간과 저온에서 천천히 증류하는 방식을 이용해 고구마의 향을 최대한 보존하고 부드러움을 강조했다고 합니다. 이 병자체는 블랙인데 자세히 보면 병위에 검은 종이를 덧데어 씌워서 만들었습니다. 블랙으로 한 이유가 디자인 요소일지 아니면 다른 이유인지는 모르겠지만, 전체적인 느낌은 새롭다는 느낌입니다. 일단 후기는 나쁘지 않은 술입니다. 부드러움을 강조는 했지만, 후기를 보면 기대만큼의 부드러움을 가지고 있지는 않은 듯 합니다. 실제 고구마 소주로는 얼마전 소개한 '려' 가 유명합니다만, 리소주28도 시도해 보셔서 비교해 보시는 것은 어떨까 합니다. 2024. 12. 28. 조선시대 장군들의 술 - '병영소주' ▶병영소주 는 강진의 병영양조장 에서 빚는 술로, 그동안 해외와 우리나라에서 많은 상을 받아온 소주입니다. 아쉽게도 생산이 대량으로 되지 않아, 오늘 날짜로는 품절이나 구매가 어려운 상품으로 되어 있습니다. 먼저 지역에 관해 이야기 하자면, 강진은 조선 시대 왜구의 침입을 막았던 군사 요충지였고, 강진군 병영면에 조선조 500년간 전라도·제주도 병권을 총괄한 육군 총 지휘부 전라병영성의 흔적이 지금도 남아 있을 정도 입니다. 병영면은 예부터 보리와 귀리가 많이 나던 지역이고, 병영성 병마절도사가 보리로 술을 빚어 마셨다는 기록이 있습니다. 조선의 장군이 마셨던 당시 가양주(家釀酒·집에서 빚는 술)를 대한민국 식품명인(61호) 고 김견식(1938∼2023) 병영양조장 전 대표가 복원한 술이 ‘병영소주’.. 2024. 12. 23. 우리쌀 우리술 K-라이스 페스타 24.12.06 금요일부터 일산 킨텍스에서 '우리쌀 우리술 K-라이스 페스타' 가 열립니다. K-라이스페스타는 우리쌀 소비촉진을 위해 농협이 주관하고 농림축산식품부가 후원하는 행사로, 국산쌀로 만든 다양한 우리 술과 쌀가공식품을 홍보하고 유통업체와 소비자가 만나는 축제의 장을 마련하기 위해 개최한다 합니다. 그동안 이러한 대규모 쇼를 나가지 않았던 많은 업체들이 처음으로 소비자와 만나는 회사도 있으며, 그동안 이런 형식의 쇼에 부정적 시각을 가지고 있던 업체들도 용기 내어 나옵니다. 술을 좋아하시고, #전통주 에 관심 있으시면 꼭 가보시길 권합니다. 2024. 12. 4. 전통주 #6 - 이도42 이도 42는 이번 #우리술품평회 2024년도 대통령상을 받은 술이다. 대통령상을 받았다고 해서 무엇이 특별하겠는가 하지만, 실상 그 수많은 술들 중에서 테이스팅을 거쳐 선발되어 최종으로 점수를 가장 많이 받은 술이니 그 의미는 있다고 할 수 있다. 물론 출품을 하지 못했던 술들이나, 중간에 아쉽게 탈락한 술도 있겠지만, 한번 즈음 마셔볼 만한 가치는 있다. 특히 높은 도수덕에 (42도나 하니) 이 술을 베이스로 한 칵테일이 아주 튀지 않게 만들 수 있다. 이도42는 이번 논란의 중심에 선 조은술세종의 술로, 상은받았으나 논란의 중심에 선 덕에 마케팅의 힘을 많이 받지는 못했다. 하지만 #우리술대축제 에 나가 보니 뭐, 그다지 상관은 없는 듯 하긴 했다. 이번 논란의 중심이라는 것은 인공향료를 섞었을 때에.. 2024. 12. 2. 이전 1 2 다음
