소주8 가무치 - 다농바이오 가무치 25% 홈페이지에 있는 내용을 그대로 옮기자면, 충청북도 충주에 위치한 증류소입니다.많을 다 + 농사 농 을 합친 ‘다농’ 이라는 단어는 다양한 농산물을 이용하여 술을 만들고자 하는 저희의 방향성을 담고 있습니다. 그리고 다농바이오의 ‘바이오’는 술의 발효를 도와주는 미생물을 의미합니다. 다농바이오는 100% 충주 지역에서 생산된 농산물만을 원료로 사용합니다. 이번에 새롭게 레시피가 리뉴얼 되었다는 소식을 접했습니다. 혹시 처음 소개때 부터 이 술을 경험해 보셨다면, 비교시음 한번 해보시는 것은 어떨까 합니다. 술에 대한 전문가는 아니여서 술에 대한 평가는 하지 않는 편이여서 마찬가지로 평가는 생략하겠습니다. 몇몇 분에 의하면 다채로운 향이 인상적인 하지만 바디감이라고 표현을 하기에는 조금 .. 2025. 4. 2. 왕주 - 궁중술 왕주 ■대한민국 식품명인 인 남상란 명인에 의해 만들어지고 있는 술로, 왕실에서 비밀스럽게 전수된 "궁중술 왕주" 궁중비법으로 빚은 술이라 하고 있습니다. 특히 이 술은 지금도 '제주' - 제를 지낼 때 올리는 술 - 로 많이 사용되고, 술이 마시기 편한 술입니다. 사이즈는 2가지로, 가성비로 생각하면 큰 사이즈를 구매하는 게 맞을 듯합니다. 병의 모습도 단순하지 않고 개성이 있어, 부드럽고 마시기 쉬운 술을 권하거나 선물용으로, 그리고 명절때에도 이 술을 추천하고 싶습니다. 이 술의 장점중 하나는 쉽게 마시기도 좋지만 칵테일 제조에도 좋은 술이라는 점에 있습니다. 2025. 3. 24. 안동소주 - 민속주 안동소주 한국에서 흔히 '전통 소주'라고 불리는 증류식 소주의 대표주자 격인 술 - 나무위키 ▶일반적으로 '안동소주' 라'안동소주'라 하면 대표적인 소주입니다. '안동소주' 라 검색을 하면 여러 소주가 나오는데, 제가 소개하는 술은 '민속주 안동소주'로 조옥화 명인이 신라시대부터 (약 1200년전) 안동지방 가양주로 빚어오던 술을 복원하였다 하여 유명해진 술입니다. 지금은 2대인 김연박 명인이 정통성을 이어가고 있는 중입니다. ▶전통을 이어가고 직접 만드는 누룩과 쌀로만 빚는 술로, 45% 의 술 1L 에는 1.7kg 의 쌀이 사용된다고 합니다. 소주 애호가라면 꼭 한 번은 경험을 하고 가야 하는 술로 45도가 그 대표적인 술이며, 25도의 술도 경험해 볼 수 있습니다. 처음이시라면 45도의 술을 먼저.. 2025. 2. 1. 제주 고소리술 -김희숙 명인 ▶제주특별자치도 무형문화재 제11호 고소리술 기능 보유자로, 대한민국 식품명인 김희숙대표가 빚어내는 술입니다.고려시대 이후 500년이상 이어져 내려오는 제주 전통주에 대한 보존 및 전승을 위해 가문 대대로 제주 고유의 술을 빚어오는 곳 입니다. 우리나라 전통주 라는 것을 경험하고 자 한다면 이러한 헤리티지 (heritege) 를 기준으로 시도해 보는 것도 좋은 방법 입니다. 이름 그대로 전통주이나, 요즘 최근 나오는 '전통주' 라는 정의와 우리가 생각하는 전통주의 의미가 조금 다를 수 있습니다. 따라서 이러한 헤리티지가 있는 전통주를 찾는다면 그 수가 확연이 줄어듭니다. 그중에서 이 제주 고소리술은 꼭 한번은 맛을 보시기를 추천드리고 있습니다. ▶제주는 논이 적고 토양이 척박해 밭농사에 의존했고, 좁.. 2025. 1. 11. 이전 1 2 다음
