증류주12 청명주 - 백수환동주 백수환동주 - 백 살 먹은 노인이 이 술을 마시면 다시 어린아이로 돌아가게 한다는 의미 ▶술에는 분명히 여러 가지 노력과 고민이 담겨 있습니다. 이 술에 대해서는 워낙에 많은 이야기가 있고, 극찬을 한 분들이 많습니다만, 저는 입이 그만큼 민감하지 못해 저에게는 실상 큰 설득력은 없었습니다. 너무 기대치가 높았을 수도 있다는 생각도 듭니다. 이 술에 대한 내용은 여러 글들을 읽어 보시면 될 것 같아 내용은 줄입니다만. 개개인의 취향에 따라 최고의 술일 수 있고, 또는 좋은 경험으로 끝날 수도 있다는 생각이 듭니다. 가성비라는 것은 무조건 싼 것이 아닌, 값어치라는 생각이 들기도 합니다. 이 술에 대한 가성비라는 것을 생각안 할 수 없다고 생각은 합니다. 하지만 정성과 노력이 들어간 술인 것은 분명합니다... 2025. 1. 22. 가무치 - 다농바이오 끊임없는 노력의 회사 - 다농바이오 #가무치 ▶다농바이오를 알게 된 지는 이제 2년 정도 가까이 되어 가는 것 같습니다. 새로운 술의 등장이 한창일 시기에 갑자기 등장했는데, 젊은 감각과 열려있는 마인드로 일하는 회사입니다. 특히 마케팅에서 볼 수 있는 뚝심과 변치 않는 마인드가 앞으로 더욱 발전할 수 있는 것은 확실합니다. 대표님도 앞을 바라보고 오크통을 수입을 시작하면서 작년부터 시장에 나오기 시작했는데, 나오는 대로 바로 품절되곤 합니다. 시리즈로는 가무치 25를 비롯해 43, 그리고 쌀과 사과를 이용한 능화, 오크 시리즈 등이 있습니다. 최근에 오크 시리즈와 함께 선물세트로 판매하는 65%를 기회가 되어 시음했는데 저는 이 65%가 가장 개인적으로는 좋았습니다. 깊은 단맛과 부드러움이 있어 .. 2025. 1. 21. 제주 고소리술 -김희숙 명인 ▶제주특별자치도 무형문화재 제11호 고소리술 기능 보유자로, 대한민국 식품명인 김희숙대표가 빚어내는 술입니다.고려시대 이후 500년이상 이어져 내려오는 제주 전통주에 대한 보존 및 전승을 위해 가문 대대로 제주 고유의 술을 빚어오는 곳 입니다. 우리나라 전통주 라는 것을 경험하고 자 한다면 이러한 헤리티지 (heritege) 를 기준으로 시도해 보는 것도 좋은 방법 입니다. 이름 그대로 전통주이나, 요즘 최근 나오는 '전통주' 라는 정의와 우리가 생각하는 전통주의 의미가 조금 다를 수 있습니다. 따라서 이러한 헤리티지가 있는 전통주를 찾는다면 그 수가 확연이 줄어듭니다. 그중에서 이 제주 고소리술은 꼭 한번은 맛을 보시기를 추천드리고 있습니다. ▶제주는 논이 적고 토양이 척박해 밭농사에 의존했고, 좁.. 2025. 1. 11. #전통주 - 리소주28 ▶리소주28. #초이리부르어리 라는 곳에서 빚는 술입니다. 고구마소주로 익산의 베니하루카 고구마를 이용해 만들 었는데, 20일간의 발효시간과 저온에서 천천히 증류하는 방식을 이용해 고구마의 향을 최대한 보존하고 부드러움을 강조했다고 합니다. 이 병자체는 블랙인데 자세히 보면 병위에 검은 종이를 덧데어 씌워서 만들었습니다. 블랙으로 한 이유가 디자인 요소일지 아니면 다른 이유인지는 모르겠지만, 전체적인 느낌은 새롭다는 느낌입니다. 일단 후기는 나쁘지 않은 술입니다. 부드러움을 강조는 했지만, 후기를 보면 기대만큼의 부드러움을 가지고 있지는 않은 듯 합니다. 실제 고구마 소주로는 얼마전 소개한 '려' 가 유명합니다만, 리소주28도 시도해 보셔서 비교해 보시는 것은 어떨까 합니다. 2024. 12. 28. 이전 1 2 3 다음
